Receita: ALMONDEGAS VEGANAS

INGREDIENTES

1 cebola picada
2 alhos picados
500 g de tofu (escorrido e esmagado)
pão ralado (+- 2/3 de cháv.)
2 c. de sopa de manteiga de amendoim
1/2 cháv. de nozes picadas
2 c. de sopa de molho de soja
1 cubo vegetal (dissolvido em 1/4 de cháv. de água quente)
2 c. de sopa de levedura de cerveja
azeite

Preparo:

Dourar o alho e a cebola numa frigideira com um fio de azeite. Juntar aos outros ingredientes  misturar tudo muito bem com as mãos. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro untado com uma c. de sopa de  azeite. Podem ser cozinhadas no forno, aquecido a 180º, durante 40 min ou até ficarem douradas. Eu optei por “fritá-las” na Actifry com uma c. de sopa mal cheia de azeite durante 20 min. Acompanhei com esparguete de trigo integral e com molho de tomate caseiro.


Molho de tomate:

Coloque num tacho 1 lata de tomate, 1 cebola picada, 1 c. de sopa de azeite, 1 cenoura cortada em pedaços, 1 cubo vegetal.Deixei cozinhar tapado. No final junte 2 dentes de alho e 1 c. de sobremesa de levedura de cerveja. Triture na Bimby (tb. pode ser com uma varinha mágica).

FONTE – cozinha das cores

About Alex Avancini

Alex Avancini é anti-especista e incentivador da ação pelos direitos dos animais não humanos.

4 comments

  1. Pingback: Guia Veg - Almondegas ao Molho – Vegan

  2. Pingback: Catapulta

  3. Olá,
    Tenho um blog de tirinhas junto com um parceiro vegano, e em uma de nossas tirinhas utilizamos o link de sua receita:
    http://www.osalada.com.br/?p=455
    espero que não se importe.
    Att

    Pseudo_Nerd

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